Asbak na 23.00 uur weer op tafel
Volgens Joop Braakhekke gaan de gevolgen van het rookverbod voor de horeca veel verder dan alleen maar omzetverlies. Hij noemt het rookverbod zelfs geestelijk ongezond. De celebrity chef stelt voor om in restaurants de asbakken laat in de avond weer op tafel te zetten.
Volgens Braakhekke is de gezelligheid in de horeca weg. Hij stelt dat restaurantgasten door het rookverbod veel de tafel verlaten om te gaan roken, waardoor het sociale element van een avondje tafelen voorbij gaat. Een goed gesprek aan tafel komt daardoor bijna niet meer voor.
"Een avond tafelen is onderhevig aan een opbouw, die eindigt in een apotheose van gelukzaligheid. Daar hoort roken bij, bijvoorbeeld een sigaar. Deze cultuur gaat volkomen verloren", aldus Braakhekke.
Ter voorkoming van de teloorgang van deze cultuur stelt de beroemde kok voor om in restaurants rond 23.00 uur de asbakken weer op tafel te zetten. "Het omzetverlies is duidelijk groter dan wordt verondersteld. Het ontwortelen van een cultuur zal een groter gat slaan in de samenleving dan een minister kan bedenken."